- [肯德新闻中心]牛奶菇的冷藏2021年04月22日 15:00
- 冷藏保鲜:冷藏期间冷藏库温度的高低,直接影响鲜菇成品质量,因此,冷藏过程中冷藏库的温度极为重要。冷藏期间冷藏温度,必须严格控制在1-3℃之间。
- 阅读(1143)
- [肯德动态]玫瑰香葡萄贮藏保鲜2021年04月22日 13:30
- 由于该品种汁多肉软,又易脱粒,一般认为是不耐藏的品种。但随着人们对该品种植物学特性的深入了解以及采后生理的深入了解以及采后生理的深入研究、玫瑰香葡萄也可进行长期(4个月以上)贮藏。
- 阅读(1514)
- [肯德动态]白灵菇的储运保鲜技术2021年04月21日 14:30
- 与其它菇类相比,白灵菇属耐储藏品种。新鲜的白灵菇具有极强的呼吸作用,采后2-3天内菇体水分大量散失,因此,延长鲜菇运输与上市时间,解决其采后的保鲜问题,是白灵菇产业发展的必由之路。
- 阅读(966)
- [肯德新闻中心]超市化对食品流通渠道的影响2021年04月19日 13:30
- 城市超市化进程的加速,居民消费水平、消费质量及健康意识的提升,大大刺激了城市市场的无公害蔬菜及冷冻保鲜产品的市场需求。近几年来,国内外市场对于速冻蔬菜的需求量已明显增大。
- 阅读(791)
- [肯德动态]杨梅的速冻保鲜法2021年04月16日 14:30
- 在杨梅表面均匀喷播一层5℃左右的水,在-30℃条件下冷冻。一般速冻时间为15分钟左右,使果实内部的温度降到-20℃。其保质期可达4个月左右。
- 阅读(1027)
- [根栏目]荔枝采收后要尽快预冷2021年04月15日 15:30
- 有些产区对荔枝采后处理的设备的不配套或严重缺乏,有冷藏库存放荔枝却没有冷藏车配套使用。采后处理的设备不配套,严重影响荔枝贮运保鲜质量。
- 阅读(1043)
- [肯德新闻中心]杨梅的冰箱贮藏法2021年04月14日 16:30
- 冰箱贮藏法是我们平常在家中常用的保鲜方法。我们可以将杨梅放在0℃~5℃之间的冰箱冷藏室中,在相对湿度为85%~90%的环境下保存。需要注意的是,放进冰箱的杨梅一定不能先进行清洗。
- 阅读(736)
- [肯德新闻中心]奇异莓的预冷2021年04月14日 15:30
- 柜温调整入柜前要把柜温提前降到2℃,利于果实的预冷。为了减少生理病害发生,减轻制冷系统热负荷,贮藏前奇异莓要预冷。也可将贮藏产品直接入柜,在柜内以逐渐降温的形式预冷,预冷时保鲜袋必须敞口。
- 阅读(746)
- [肯德新闻中心]影响果蔬品质裂变的因素2021年04月13日 16:50
- 从影响果蔬鲜度的因素看保鲜操作来看—-影响果蔬品质裂变的因素有哪些?保鲜操作重点有哪些?
- 阅读(908)
- [肯德新闻中心]冷柜叶菜类的保鲜和销售期限2021年04月13日 16:30
- 冷柜的温度保持在 0-4 ℃ 。将叶菜商品陈列在喷雾架中,定时喷雾、湿度95%以上。
- 阅读(736)
- [肯德动态]草莓的贮藏保鲜的技术2021年04月13日 15:30
- 密封后放在窑内或自然通风库或冷库中架藏。每隔一周左右打开袋口检查,如无腐烂变质,再封口继续冷藏。
- 阅读(836)
- [肯德新闻中心]食用菌保鲜2021年04月13日 14:30
- 由于食用菌一般水分含量高,质地柔嫩,生理生化活动强烈,因此收获后如不及时销售和加工,造成较大的经济损失。为使收获后不能及时销售或加工的食用菌免遭损失,菇农必须掌握食用菌保鲜技术。
- 阅读(856)
- [肯德新闻中心]草莓保鲜生活经验2021年04月12日 15:30
- 水果保鲜而采取适当的保鲜措施(冷柜运输,冷藏运输加充惰性气体)后可以延长7天左右,但是营养价值会大量流失。
- 阅读(924)
- [肯德新闻中心]草莓保鲜技术2021年04月12日 14:30
- 草莓是多年生浆果,含有较高的维生素C,是一种高档水果。但供应期短,很难保存。长时间贮藏方法是低温温速冻-18℃处理,但解冻后果实塌缩出水,已失去鲜果的风味,影响商品的品质。
- 阅读(1555)
- [肯德新闻中心]草莓保鲜的时间怎样才能延长2021年04月12日 13:30
- 成熟的草莓浆果自然保鲜期只有1-3天,极易腐烂变质,要延长草莓保鲜期,必须做到科学采收、分级包装和精心贮藏。
- 阅读(1664)
- [常见问题解答]奶茶水吧冰柜的设计有什么讲究2021年03月31日 15:52
- 冷藏功能:如果店面空间小,是可以把常温的吧台柜体定制成冷藏柜体的,这样操作时取放保鲜食材方便很多。常温的食材就可以转存放到前吧的柜子里。除了可以增加冷藏功能,还可以增加冷冻功能和双温功能。
- 阅读(730)
- [肯德新闻中心]水果保鲜柜里的哈密瓜怎么挑2021年03月24日 13:02
- 挑哈密瓜要挑网纹粗且密的,闻到较浓的香气。买任何瓜的时候,和瓜秧不连在一起的那头是凹进去的就是熟、好、甜的。
- 阅读(757)
- [肯德动态]水果保鲜柜里的山竹怎么挑2021年03月23日 14:30
- 山竹小秘密:底下上有几个瓣,里面就有多少颗。。。7或8个的比较好,还有上面的柄要新鲜颜色要嫩,不要干枯,那样挑出来的确很好吃,水分也多还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。
- 阅读(944)
- [肯德动态]水果展示柜里的芒果怎么挑2021年03月23日 13:11
- 挑选:选芒果一定要选比较饱满的、圆润的,不软不硬的,颜色黄的纯正的,香味老远就能闻到的。闻香味,挑选大约8分熟的,放一两天熟透就可以吃了。同时皮也不能皱起,那种水份已经没有了。
- 阅读(599)
- [肯德动态]肯德制冷超市案例:上海静捷农业集团2021年03月23日 10:24
- 捷农业是一家集蔬菜种植、加工生产,物流配送于一体的专业化农 业公司。旗下在崇明岛拥有三家合作社:上海静捷蔬菜专业合作社;上海靠普果蔬专业合 作社;上海乡农农产品专业合作社;两家物流公司“上海静捷物流有限公司”,"上海洪 捷物流有限公司”;一家销售公司“上海捷锐农业发展有限公司”。目前拥有员工300人, 其中管理人员30人,生产人员270人,并高薪聘请专业技术人员5名。公司以“绿色蔬菜, 健康生活”为目标,引进先进经验与种植技术,大力发展绿色、生态效益农业,采用温室 大棚,以蔬菜种植为主。
- 阅读(2375)