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番茄的贮藏

文章出处:   责任编辑:   发布时间:2021-04-16 15:00:24    点击数:-   【

番茄的贮藏


随着经济的发展和生活节奏的加快,人们饮食习惯也发生深刻变化,相对于

番茄而言,随着品种更新,一些水果番茄不断涌现,蔬菜功能淡化,水果功

能增强。


每个地方的人群不再局限于消费当地的品种,都希望在不同季节与地域,能

够随时消费到喜爱的品种。


因此,番茄的贮藏运输数量逐年增多,消费量大增,即使现在反季节栽培已

成规模,但也满足不了人们一年四季的刚性需要,特别是一些大中城市居民

特别喜好番茄,消费量非常大。


做好番茄的贮藏保鲜有利可图,利润空间较大,是种植户和经营者提高产品

价格和经济效益的有效办法。


番茄原产于热带地区,性喜温暖,不耐0℃以下的低温,但不同的成熟度对

温度要求也不一样。红熟果实适宜的贮藏温度为0~2℃,相对湿度85%~90%

,氧和二氧化碳浓度均为2%~5%;绿熟果实用于长期贮藏时,适温为10℃~

13℃,相对湿度为80%~85%,低于8℃易受冻害,受冻的果实呈水浸状软烂

或开裂、果面出现褐色小圆斑,不能正常后熟,容易染病而腐烂。



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