水分活性中所指的水分是指微生物可以利用的水分。微生物的繁殖速度及微

生物群构成种类取决于水分活性（AW）。


大多数细菌只能繁殖于AW高于0.85的基质中，肉毒杆菌水分活性要求为0.94~0.96，沙门氏菌为0.92，一般细菌为0.90，金黄色葡萄球菌为0.87—

0.88。当将水分活性降至0.7左右时，绝大部分的微生物均被抑制。


据英国里斯（RELSS）报道，在肉制品内部及表面可分离出45种青霉菌，

在低水分活性和较高温度时，只有曲霉菌才能生长。


常见的低水分活性保鲜方法有干燥处理及添加食盐和糖。其他添加剂如磷

酸盐、淀粉等都可降低肉品的水分活性。

选择肯德的五大理由

 

1、行业资质齐全 确保工程质量

2、整合行业资源 冷库造价实惠

3、资深技术团队 专属解决方案

4、稳定安装队伍 按时保质完工

5、完善售后体系 全面升级服务

 

冷柜、冷库找肯德制冷！欢迎咨询！

咨询电话：400-820-6368

 

上海肯德机电设备有限公司是一家集冷库研发、设计、建造、工程

成套、售后服务及制冷技术咨询于一体的综合性公司。

公司以专业建造各类冷库为主营业务，可设计安装各类冷藏库、保

鲜库、物流库、冷冻库、实验库、防爆库、药品库及超低温冷库，

并可提供各类成套制冷设备及商用冷柜产品。

产品广泛应用于物流、食品、医疗、水产、商超、生物工程等行业。

经过十余年的努力，上海肯德机电设备有限公司冷已成长为一家集

团性企业。

已经形成了上海肯德机电设备有限公司（全球范围内冷库工程安装

建造，商用），上海一明制冷工程有限公司（全国范围内冷库工程

安装建造），北京肯德北方制冷设备工程有限公司（北方区域冷库

工程安装建造，制冷设备销售），湖南肯德制冷设备工程有限公司

（中南区域冷库工程安装建造，制冷设备销售），安徽肯德制冷设

备工程有限公司（南方区域冷库工程安装建造，制冷设备销售），

山东、四川、广东等多地设有办事处的业务矩阵。

多年来，肯德人对事业精益求精，公司顺利通过ISO9001:2008国

际质量体系认证，获得中国制冷设备维修安装企业资质证书，取得

特种设备改造安装许可证（压力容器二级）、特种设备改造维修许

可证（压力管道二级）及安全生产许可证。

在为各类客户的服务过程中，肯德人锐意进取，精益求精，在广大

客户和同行中建立了良好的声誉；先后取得“优秀冷链物流技术服

务商”、“行业公认超市冷链实力供应商”、“2014年度中国优秀

冷链物流技术服务商”等荣誉称号。

多年的不懈努力和历练，使肯德拥有一批经验丰富的冷库安装建造

技术人员、冷库工程项目管理人员。

肯德制冷通过与国内外同行的广泛交流与学习，积累了丰富的经验

，掌握了世界先进的制冷技术和设计理念。

上海肯德机电设备有限公司产品已遍及全国各地，并向日本、韩国

等多个国家和地区批量出口，用质量和信誉铸就肯德品牌。

 

以诚信交朋友，质量求生存，信誉求发展，提供快捷的售后服务，

与客户建立可靠稳定的合作关系，谋求共同发展。

 

凭借可靠的产品品质和过硬的保鲜实力，肯德制冷赢得了国内外众

多消费者的肯定与喜爱。